Пататник

Пататникът е типично родопско ястие, което се приготвя от картофи. В различните области, то носи различни имена: патато или патето, които произлизат от думата патати-картофи. Приготвянето му не е никак сложно, докато майсторлъкът се крие в печенето. Основните съставки са настъргани картофи, лук, сол и джоджен. Всички те се омесват и се пекат на много слаб огън като голяма палачинка или омлет. Пипкавият момент е при обръщането на пататника да внимавате да не го деформирате.